Thành phần dinh dưỡng của yến sào

156
Trong yến sào có một số nguyên tố đa, vi lượng là các khoáng chất rất cần thiết cho cơ thể, giúp ổn định thần kinh trí nhớ, kích thích tăng tiêu hóa, làm sạch phổi và các cơ quan hô hấp, cân bằng các quá trình trao đổi chất trong cơ thể, chống lão hóa, tăng tuổi thọ và mang lại sự tươi trẻ dài.
Thành phần dinh dưỡng của yến sào

Nhiều nghiên cứu về tác dụng của yến sào đối với sức khỏe đã chỉ ra rằng yến sào có thể kích thích tăng trưởng tế bào và biểu bì, giúp sửa chữa các tế bào bị tổn thương và tăng cường hệ thống miễn dịch.

Các nhà sản xuất yến sào và các nhà khoa học nghiên cứu về tác dụng của yến sào cho rằng đây là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, giúp bổ phổi, cường thân, tăng cường hệ miễn dịch, đẩy nhanh quá trình tái tạo tế bào, giúp người bệnh nhanh phục hồi, thậm chí còn hỗ trợ bệnh nhân AIDS chống lại virus HIV.

Theo một số tài liệu được cung cấp thì tổ yến được cho là có nhiều thành phần dinh dưỡng quý hiếm, điển hình là một số loại protein và acid amin như amide, humin, arginine, cystine, histidine, and lysine... Ngoài ra, tổ yến còn được cho là chứa các khoáng chất như canxi, sắt, kali, phốt pho và magie…

Yến sào chứa hàm lượng protein cao (khoảng 50-60% tùy thuộc địa điểm khai thác) gồm 18 loại acid amin, 31 nguyên tố vi lượng cần thiết cho sự phát triển của trẻ và bồi dưỡng cho người già. Ngoài ra, trong tự nhiên có khoảng 200 loại đường nhưng chỉ có 8 loại đường là tham gia vào các chức năng của cơ thể người, 7 trong số đó được tìm thấy trong yến sào.

Gần đây, một số carbohydrat bao gồm Acid sialic và các hợp chất glycoconjugate (phức liên hợp của chuỗi oligosaccarid với protein và lipid) được phát hiện trong yến sào là những hợp chất tham gia vào các tương tác ligand – receptor sinh học quan trọng.

Các nghiên cứu cũng cho thấy yến sào có thể vô hiệu hóa virus cúm trong các tế bào và ức chế sự ngưng kết hồng cầu của virus cúm trong hồng cầu của người, gia cầm và lợn. Khả năng này có được do dư lượng của chuỗi đường syalyl trong yến sào và được cải thiện đáng kể khi được xử lý với enzyme tuyến tụy pancreatin F có chứa protease để thủy phân các glycoprotein thành các glycopeptide.

Hiện nay yến sào đang được nghiên cứu điều trị nhiễm HIV-AIDS vì nó kích thích sinh trưởng những tế bào bạch cầu có tác dụng sinh kháng thể. Yến sào cũng được khuyên dùng cho bệnh nhân ung thư sau xạ trị, bệnh nhân sau mổ giúp cơ thể phục hồi nhanh.

Theo đông y, yến sào vị ngọt tính bình vào hai kinh phế và vị nên có tác dụng làm sạch phổi, tăng đề kháng với siêu vi, các bệnh cảm cúm và triệu chứng dị ứng. Vì thế trong trường hợp phòng Covid, nếu có điều kiện có thể cho người già và trẻ nhỏ dùng. Khác với các loại thực phẩm thông thường, yến sào ăn lúc nào cũng được.

Bình luận

Tin khác

  • 8/3 nên tặng quà gì cho mẹ?

    8/3 nên tặng quà gì cho mẹ?

    1. 06/03/2024
    2. 0

    Ngày 8/3 là dịp quan trọng để bạn thể hiện lòng tri ân và tình cảm đặc biệt đối với mẹ. Tặng quà là một cách tuyệt vời để bày tỏ sự quan tâm và yêu thương. Dưới đây là một số các món quà có tặng cho mẹ vào dịp 8/3

    Chi tiết
  • Ăn yến chưng vị nào là bổ nhất

    Ăn yến chưng vị nào là bổ nhất

    1. 23/02/2024
    2. 0

    Đợt này Hằng nhận được rất nhiều đơn hàng của các anh chị em mua biếu bố mẹ, mà ai cũng bảo vị gì ăn bổ nhất thì tư vấn nhé. Bài viết dưới đây, em review cụ thể tác dụng các vị Yến nhé🥰

    Chi tiết
  • Yến sào ở An Nhơn - Bình Định

    Yến sào ở An Nhơn - Bình Định

    1. 14/02/2024
    2. 0

    Chúng tôi tự hào là địa chỉ tin cậy cung cấp yến sào chất lượng nhất tại An Nhơn, Bình Định. Sản phẩm của chúng tôi được lựa chọn kỹ lưỡng từ những nguồn nguyên liệu tốt nhất, đảm bảo mang lại những lợi ích tốt nhất cho sức khỏe của bạn.

    Chi tiết
  • Mua yến sào ở đâu tốt nhất

    Mua yến sào ở đâu tốt nhất

    1. 11/01/2024
    2. 0

    Hiện nay có rất nhiều địa chỉ bán yến sào, bạn có thể tìm mua yến sào dễ dàng và thuận tiện. Mỗi cơ sở sẽ có giá bán yến chênh lệch dựa vào nhiều yếu tố. Vậy nên mua yến sào ở đâu để được chất lượng tốt nhất.

    Chi tiết
  • Vì sao chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng yến sào sau phẩu thuật?

    Vì sao chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng yến sào sau phẩu thuật?

    1. 27/12/2023
    2. 0

    Hãy cùng HTTNest chăm sóc sức khỏe mỗi ngày. Và đây là những lý do chuyên gia khuyên nên dùng yến sào sau phẩu thuật

    Chi tiết
  • Các dạng tổ yến hiện nay

    Các dạng tổ yến hiện nay

    1. 08/07/2021
    2. 0

    Trên thị trường hiện nay có rất nhiều dạng tổ yến khác nhau tương ứng với giá thành của nó. Yến sào có công dụng tốt cho sức khoẻ nên nhiều người không khỏi bận tâm về nguồn gốc cũng như phân loại của nó. Hiện nay, yến được thu hoạch từ 2 nguồn: tự nhiên hay còn gọi là yến đảo và yến nuôi.

    Chi tiết
  • Phân biệt yến nuôi và yến đảo

    Phân biệt yến nuôi và yến đảo

    1. 17/07/2021
    2. 0

    Yến sào, hay tổ chim yến (hay đúng hơn là tổ chim yến làm ở trong hang/động, là tên một loại thực phẩm – dược phẩm nổi tiếng được làm bằng tổ chim yến. Đây là món cao lương mỹ vị của các quốc gia Đông Á như Nhật Bản, Triều Tiên, Trung Quốc, Việt Nam, Malaysia, Indonesia và một số quốc gia khác. Ở Việt Nam, yến sào được xếp vào hàng Bát Trân (tám món ăn cao lương mĩ vị).. Yến sào là một trong những món ăn được làm từ động vật đắt đỏ nhất.

    Chi tiết
  • Ăn chay dùng yến sao được không?

    Ăn chay dùng yến sao được không?

    1. 19/07/2021
    2. 0

    Yến sào, hay tổ chim yến (hay đúng hơn là tổ chim yến làm ở trong hang/động, là tên một loại thực phẩm – dược phẩm nổi tiếng được làm bằng tổ chim yến. Đây là món cao lương mỹ vị của các quốc gia Đông Á như Nhật Bản, Triều Tiên, Trung Quốc, Việt Nam, Malaysia, Indonesia và một số quốc gia khác. Ở Việt Nam, yến sào được xếp vào hàng Bát Trân (tám món ăn cao lương mĩ vị).. Yến sào là một trong những món ăn được làm từ động vật đắt đỏ nhất.

    Chi tiết
  • Nam giới có nên dùng yến sào hay không?

    Nam giới có nên dùng yến sào hay không?

    1. 13/03/2022
    2. 0

    Tác dụng yến sào đối với nam giới : từ tăng cường sức khỏe, hệ thống miễn dịch đến hỗ trợ chức năng sinh lý. Khám phá ngay trong bài viết này

    Chi tiết
  • Phân loại yến sào

    Phân loại yến sào

    1. 13/03/2022
    2. 0

    Hiện nay trên thị trường có vô số các mặt hàng yến với đủ loại mặt hàng khác nhau với tên gọi, nguồn gốc, xuất xứ khác nhau. Việc tìm hiểu tường tường tận cách phân loại yến sào sẽ giúp người tiêu dùng trong việc tìm chọn mua các sản phẩm phù hợp nhất với nhu cầu cụ thể và khả năng tài chính của mỗi người

    Chi tiết